清芹与西芹区别？
个头西芹从整体来看的话，它是要比我们普通的芹菜个头要大，尤其是它的根茎非常粗大，颜色也比较翠绿，质地看上去硬硬的。而芹菜的话，我们常吃的是药芹，根茎比较细看上去也比较小，很多都是细细的长长的，它的叶子非常细腻，所以从种种外观上就很好辨别哪一个是芹菜哪一个是西芹。
西芹的水分一般会比较少，看着比较干。而芹菜的水分比较多的。所以炒出来的菜，西芹的汤汁比较少，常常作为配菜或者提香的菜食用，而芹菜炒出来后汤汁多，以主菜为主。
食用西芹的话一般会把根茎外表层一层老的茎撕掉，这样吃起来才会嫩，而芹菜的话它相对还比较嫩，直接可以从叶子到根茎都可以炒着吃。
1.首先对于西芹这样的蔬菜来说，我们可以发现西芹一般是比较干的，而且比较香，多做香料使用;同时大家在吃西芹的时候会发现， 西芹往往都是有一种特殊的味道的，而且西芹吃起来的味道略像药味，而且西芹比普通芹菜粗，茎叶都是是碧绿色的，而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色，所以大家可以通过这样的方法来进行区分。同时对芹菜来说，一般情况下芹菜中含有比较多的水分，而且芹菜为伞形科草本植物。
2.西芹实际上算芹菜的一种。芹菜属伞形科植物。而且芹菜的种类也比较多，主要是有水芹、旱芹、西芹三种，所以可以发现西芹是芹菜的一种，但是不能说芹菜都是西芹了。而且在芹菜中是富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种微量元素的，同时芹菜还有很多丰富营养。我们在平时经常去吃芹菜很不错，不过区别也比较大，大家应该注意区分好
3.西芹是由国外引进而来的一种蔬菜，大多数用作于香料或者蔬菜。西芹和芹菜的最大区别也就是这个地方。如果将芹菜作为香料的话可能在味道上会有点奇怪。
1、西芹茎比芹菜粗，茎叶都是碧绿色的。芹菜比较细，下半茎部是白色，叶子和上半部分是绿色。
2、西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用。而芹菜一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
3、西芹和芹菜两种都能降血压，但芹菜效力较佳。而且西芹和芹菜都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。
二者的区别是个头和口感的不同。
1、清芹菜茎比较细，个头小，根部呈白色。清芹菜细纤维含量少水分多吃起来口感很清爽。
2、西芹的根茎比较粗，整体呈深绿色，水分较少，吃起来会比较干。
什么是香芹菜？
西芹：又名西洋芹菜，一般比较干，而且比较香，多做香料使用； 芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。香芹：一般指水芹，梗是白色的，芹菜是西芹，梗是绿色的。具有清爽的香味和鲜绿色。培植方法：芹菜是利用种茎进行无性繁殖。8月中旬从留种田中收割种茎，选用茎基部横径1cm左右的植株用来催芽(每亩大田需要种茎170kg左右)。水芹发芽的适宜温度在25℃左右，故要选择在背阳通风的凉爽地点进行催芽。把选好的种茎打去顶梢部分，再轻轻捆成直径为30cm的圆捆，交叉堆放好，在其上覆盖一层鲜草以保持湿度。早晚浇凉水，降温保湿。
芹菜分好多种，大体上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分为"水芹"和"旱芹"两种，都是由保健作用的美食。香芹：为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。芹菜：属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。西芹：又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，是我国蔬菜出口的主要品种之一。到此，以上就是小编对于芹菜草本植物图片的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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