食用纯碱洗水果会掉色？
因为水果表面的花青素类物质与碱水发生变色反应，其实是一种正常的“可逆性化学反应”过程。花青素是很多植物中都存在的黄酮类物质，在酸性环境下是红色，在碱性环境下是蓝色或紫黑色，水果果皮含有丰富的花青素。
而碱水就是将食用碱溶于水，食用碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)，学名碳酸钠，化学式为Na2CO3，呈碱性。
花色苷是一种无毒的、水溶性的黄酮类天然色素，是由花青素与各种各样的糖基和芳香族、脂肪族酰化基团结合而构成的。在大自然中，很多花儿、果实、树叶、 蔬菜等植物都有着红色、紫色、蓝色等各种漂亮的颜色，其原因就是这些植物中含有丰富的花色苷，水果也不例外。
扩展资料：
碱水洗桃子发生颜色变化，这与毒素没有关系，也不存在国产碱“有毒”的说法。事实上，不管是哪个国家生产的碱，只要里面的成分是碳酸钠，那么给一个足够的浓度、足够的时间去发酵，水果都会发生同样的变色反应。
植物生物碱有什么坏处？
生物碱是存在于自然界（主要为植物，但有的也存在于动物）中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。
一部分生物碱是有毒性的，不能食用。
人摄入大剂量的配糖生物碱就会引起中毒，轻则口干、发麻、恶心、呕吐、腹泻，重则发生麻痹、抽筋、发烧、昏迷等症状。
扩展资料：
豆科棘豆属(Oxytorpis)植物黄花棘豆(0.oehroeephala)和小花棘豆(0.glabra),俗名统称马绊肠,是生长在我区天然草场上危害最严重的两种毒草。
为了探索误食牲畜的中毒原因和寻找解毒药剂:
多年来,区内外专家首先对存在于毒草中的毒性成分进行了深入研究。
碱水对水生植物的伤害？
植物的喜好不同,有的属于碱性植物有的属于酸性植物或者是中性的,属于碱性的植物当遇到碱性水的时候生长会旺盛,属于酸性或者中性的植物遇到碱水会死亡或者畸形生长。
花草树木吸收水分主要是通过它的根系，根系内部的浓度大于外部的浓度，所以植物才能正常吸收到水分。
但是当您加入碱水的时候，根系内部的浓度小于外部的浓度，所以植物不能正常吸收到水分，这时候花草树木就会枯死
碱性水对某些植物会有害的。尤其是南方的植物大多喜欢弱酸性的土壤，可能你的藤蔓就是。如果不想换水，可以放条鱼进去，嘻嘻。
到此，以上就是小编对于植物碱有毒吗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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