毛毛肉为啥叫毛毛肉？野生毛鸡腿植物-辽宁桓仁瑞林苗圃

毛毛肉为啥叫毛毛肉？

因为没加工前毛很多

毛毛肉就是鸡腿肉，把鸡腿的骨头剔出去，就可以做成毛毛肉，这个位置的肉坚实，口感挺好，含铁较多，营养丰富，鸡腿骨头去掉以后，用佐料腌制一下，就可以做成可口的毛毛肉

川西常见可食用的蘑菇？

黑松露菌。

黑松露菌是世界上最名菌之一，较贵媲美黄金白银，被称作饭桌上的“黑色钻石”。黑松露带有丰富的蛋白质、18种碳水化合物（包括人体不能生成的8种必须氨基酸）、脂肪酸、复合维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等身体必需的微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢物质，有着极高的营养保健价值

松茸

松茸被称为菌中之王，在小编的老家我们都称他为“毛菇（ku）”,是所有菌子里面最之中最值钱的一种。

松茸不是每座山都有，像平时捡杂菌的山是没有的。有松茸的山都比较陡峭，海拔也比其它山高不少。松茸生长在青冈林里，厚厚的树叶（青冈树的树叶是锯齿状，掉落的树叶变干后会比较扎手）把松茸盖住，要找到他还需要考考眼力劲儿。

松茸作为比较出名的菌种，营养价值和做法我就不细讲了，相信大家或多或少都了解。

青冈菌

青冈菌也是生长在青冈林里的菌类，不过名气就不如松茸了。青岗菌菌帽呈底青色纹面的，又叫青头菇，青冈菌对海拔的要求不如松茸，一般有松茸的地方一定有青冈菌，但是有青冈菌的地方就不一定有松茸了。

川西地区常见的可食用蘑菇有：牛肝菌、松茸、鸡腿菇、竹荪、金针菇、平菇、香菇、姬松茸、滑子菇、牛肝菇、黑木耳等。这些蘑菇种类丰富，味道鲜美，营养丰富，适合烹饪各种菜肴，如炒菜、炖汤、烧烤等。在川西地区，人们常常采摘这些蘑菇，享受美食的同时也能感受大自然的馈赠。但是在采摘蘑菇时一定要注意辨别，避免误食有毒蘑菇，以免发生意外。